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  • 海南餐飲食品抽檢結(jié)果出爐 油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)

    點(diǎn)擊次數(shù):898  更新時間:2021-05-24

    5月19日,海南省市場監(jiān)督管理抽檢的97批次餐飲食品抽檢結(jié)果出爐,有3批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)。

     
      不合格樣品為:??邶埲A王憲瑤面包攤銷售的油條、??邶埲A金春聯(lián)客家鹽水豆腐坊銷售的油條、??邶埲A琪之源餐飲店銷售的甜油條,均檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)應(yīng)≤100mg/kg。
     
      對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
     
    海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告(2021年第10期)不合格樣品信息
    序號標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值檢驗機(jī)構(gòu)備注
    1//??邶埲A王憲瑤面包攤海南省??谑旋埲A區(qū)海墾街道海墾集貿(mào)市場601.602.603油條散裝/2021/03/24鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║3.78×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所??诜炙?/td>
    2//??邶埲A金春聯(lián)客家鹽水豆腐坊海南省海口市龍華區(qū)海墾路華僑新村鴻華大廈東1號鋪面油條散裝/2021/03/24鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║5.96×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所海口分所
    3//??邶埲A琪之源餐飲店海南省海口市龍華區(qū)丘海大道71號濱涯花園新村249號103房甜油條散裝/2021/03/25鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║5.88×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品藥品檢驗所??诜炙?/td>
    (來源:海南省市場監(jiān)督管理局
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